Weinkarte

Sommelier Beschreibung:

Helles Lachsrot, in der Nase würzig, blumig und ein Hauch von roten Beeren, am Gaumen charaktervoll, kompakt mit harmonischer Säure, im Finish präsentiert er sich mit einem langanhaltenden, cremigen, mineralischen Abgang.
Ausbau: Per Hand behutsam Anfang September gelesen, 36 Stunden auf der Maische, im 1200l Eichenfass spontan vergoren und gereift.

VERKOSTNOTIZ: Dezente Fruchtausprägung im Duft. Sehr feingliedrig und elegant mit spritziger Säure und zarter Würze am Gaumen.

Lobenberg: Ein ganz archetypischer Federspiel-Wein. Kein abgestufter Smaragd, sondern seiner Klasse treu und dementsprechend filigran und elegant. 2023 war ein kraftvolles Jahr, vergleichbar mit 2019 in seiner Aromatik, aber nicht ganz so mächtig. Wir haben hier Selektion von knackig-frisch, aber reif gelesenen Trauben aus den besten Lagen in Loiben, auch die Vorlese aus den Top-Lagen geht hier ein. Ein schlank anmutender, glockenklarer und verspielter Veltliner mit schönem Druck in der Mitte, Kamille, grüner Apfel und Birne. Animierender und saftiger Mund, tolle Frische für einen Veltliner, lebhaft und süffig, gute Länge. Ein leichtfüßiger Spaßmacher und wunderbarer Vertreter aus diesem feinen Jahr 2023.

Der Ortswein Morillon Straden von Neumeister liegt stilistisch zwischen dem eleganten Weißburgunder und dem kraftvoll-würzigen Grauburgunder. In der Nase mit leicht rauchiger Reduktion, dazu viel reife Frucht: Marillenröster, Quitte und Feigen, etwas Heuwiese. Am Gaumen mit einer satten Textur, eine dezente Mineralik kommt durch, exotische Anklänge, Kumquats, reifer Pfirsich und intensive florale Noten, zart nussige Würze, sehr fruchtig für einen Morillon, tragender zitroniger Säurebogen, gut anhaltend. [GB Jg. 2018]

Falstaff: "Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Nuancen von Blütenhonig, gelbe Tropenfrucht, kandierte Mandarinenzesten, facettenreich und einladend. Komplex, feine Fruchtsüße, eingebundener Säurebogen, cremig, saftig und anhaftend, feine Ananasfrucht im Abgang, vielversprechendes Potenzial."

Stachelbeeren, Brennnessel und Kiwi. In der Nase ist der Sauvignon blanc dieses Jahr wieder unverkennbar sortentypisch. Stachelbeeren, Paprika und florale Noten treffen im Abgang mit rosa Grapefruit zusammen und verleihen dem Sauvignon einen fruchtigen Abgang.

Feine, mineralische Noten mit angenehmer Cremigkeit und exotischen bis nussigen Anklängen kitzelt Walter Frauwallner bei seinem Morillon, wie die Steirer zum Chardonnay sagen, heraus. Burgundersorten sind das Steckenpferd der Stradner Weinguts, dessen Qualitätsbewusstsein sich selbstverständlich auch auf der Gebietsweinebene beweist. Ideal zu gebratenem Fisch, Meerestieren, vor allem Muscheln, und zu geschmortem Fleisch.

Dieser Gemischte Satz ist ein Parade-Beispiel für einen Lagenwein: Das Terroir ist herrlich ausgeprägt, die alten Reben des ehrwürdigen Nussbergs bringen Frische, Würze und Pfeffer in den knackigen Wein!

Intensiver, blumiger Duft, reife Südfrüchte und feine Gewürze. Im Geschmack trocken mit viel Fülle, im Abgang geschmeidig und mineralisch.

Helles Strohgelb, in der Nase duftend und intensiv, Aromen von gelben Früchten und weißen Blüten, Zitrusnoten, am Gaumen angenehm mit hervorragender Ausgewogenheit von Frische und mineralischer Komponente, langes Finale mit einer Spur von Zitrus.

Sommelier Beschreibung: Ein lieblicher und sehr typischer Gweürztraminer. Seine frische Säure bringt ihn in eine elegante Richtung und lässt eine Speisenbegleitung auch bei Salaten zu, wenn diese durch ihr Dressing keine zu hohen Säurespitzen aufweisen.

Dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale
Fruchtigkeit und Duft nach Karamell, komplex und
vielschichtig, mächtiges Tannin mit röstigem
Eichenflair.
12 Monate in neuen amerikanischen Barriques
ausgebaut

Soviel Frucht ist nicht zu fassen! Rotwein - einmal neu gedacht. Mit seinem leuchtenden Kirschrot und seiner Nase nach Weichsel schmeichelt der Cool John präzise mit Gaumenfreuden mit Anklängen von Erdbeere und Vanille. Die Cuvée aus Zweigelt und Merlot begeistert vor allem mit Frucht, Finesse und vielen Facetten - gut gekühlt, leicht, unkompliziert, trinkfreudig. Genussempfehlung - Wein vor dem Trinken in den Kühlschrank stellen - Optimale Trinktemperatur: 6 - 8 °C - Das Etikett ist ungekühlt weiß und färbt sich bei perfekter Trinktemperatur blau. - Die Verfärbung zeigt: Jetzt ist der Wein bereit zum Genießen

Cuvée aus 50% Zweigelt, 25% Blaufränkisch und 25% Merlot. Leuchtendes Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase dunkles Beeren, ein Hauch Hagebuttenkonfit, Orangenzeste, rauchig-mineralisch. Am Gaumen komplex und stoffig, frischer Säurebogen, feine Heidelbeernoten, forderndes Tannin, sehr gute Länge, Schlehen und Nougat in Nachhall.

Der Name „Redmont“ steht als Synonym für die Südhänge mit den typischen roten Schotterauflagen. Diese kargen Böden ergeben Weine von großer Struktur, feinen Aromen und hoher Lagerfähigkeit.

Man kann sich über die hohe Traubenqualität freuen. Die Weine zeichnen sich durch schöne Sortentypizität und gehaltvollem Charakter aus. (Weingut Markowitsch)

Tiefdunkles Rubin, in der Nase Zwetschke, ein Hauch dunkle Schokolade, würzige Kräuternoten, am Gaumen vollmundig, fruchtiger Charakter mit Cassis und wilden Beeren, zartherbe Tabaknoten, langer Abgang.
Ausbau
Vergärung im Edelstahl, biologischer Säureabbau im Barrique

Dunkles Rubingranat, in der Nase Brombeere und schwarze Johannisbeere, am Gaumen elegant, weich und geschmeidig, süße Brombeeren, sehr dicht, festes Tannin, milde Säure, feinwürziger Nachhall.

dunkles rubingranat, violette reflexe,
ausgeprägte dunkelbeerige frucht,
schwarzkirsche, kakao, leicht würzig,
körperreich, balancierte struktur,
engmaschiges finisch, gute länge

Feiner Duft, zarter Körper nach Himbeere
und Erdbeere, leichtfüßig und strahlend.

EINER DER BESTEN ST. LAURENT AUS SPITZEN-ROTWEINLAGE,
EIN LAGERWEIN MIT KRAFT, SAFT, PROFUNDER FRUCHT
UND GROßARTIGER STRUKTUR

Tiefes Granatrot, in der Nase Waldfrüchte, reife Schwarzkirschen, würzige und florale Anklänge, am Gaumen kräftiger Körper, Beerenfrucht, zarte Orangennoten, samtige Tanninstruktur, sehr harmonisch, finessenreiche Stilistik, enorme Länge.

Undurchdringliche und konzentrierte rubinrote Farbe. In der Nase Noten von Pflaumen- und Brombeerkonfitüre, Anklänge von Schokolade und Kaffee, im Nachhall würzige Zimtnoten. Am Gaumen elegant, mundfüllend und von schmeichelhafter Textur, reichhaltig und anhaltend im Finale.

Purpurfarben mit Granatreflexen, vielschichtiges Fruchtbukett, Kirsch- und Beerenanklänge, feine Würze, am Gaumen sehr dicht, gut integrierte Tannine, hohes Lagerpotenzial.

Sommelier Beschreibung: Zweigelt | Pinot Noir | St. Laurent | wurden verwendet für diesen feinenperleniegen Winzersekt. Er erinnert an Germteig und getrocknete Datteln. Mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, sehr trocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall. Ein hochwertiger Schaumwein mit prächtige Entwicklung im Glas.

Helle Roséfarbe, in der Nase fruchtig mit feinen Noten von roten Beeren, am Gaumen ausgewogen, Himbeer- und Erdbeeraroma, langer Abgang

Sommelière Beschreibung: Helles Lachsrosa, in der Nase feine rotbeerige Komponenten, Hauch Steinobst mit Birne und Veilchen, am Gaumen leicht und elegant, rotbeerige Nuancen und gutes Säurespiel, guter Körper und ein Hauch Zitrone im Abgang spürbar, trinkanimierend..

Falstaff: Helles Lachsrosa, silberfarbene Reflexe. in de
Nase zart nach frischem Pfirsich, ein Hauch von roten
Beeren, etwas weißer Apfel und Zitruszesten. am
Gaumen saftig, elegant, feine Fruchtsüße nach Golden
Delicious-Apfel, integrierte Säure, finessenreiche
Textur, mineralisch im Abgang, bleibt haften, ein feiner
zugänglicher Speisenbegleiter.

Helles Gold, feine Perlage, in der Nase rote Früchte,
zarte Hefenoten, würzige Anklänge, am Gaumen Frucht
und Würze, angenehm prickelnd, etwas Brioche im
Finale, guter Nachhall.

Sattes Rosé, in der Nase feine Aromen nach roten
Früchten und zart-würzigen Anklängen, am Gaumen
elegante Struktur mit feiner Perlage, gute Balance,
langer Nachhall.

Wir sind stolz darauf, LEBEAU-BATISTE Brut Tradition Champagner zu präsentieren. Dieser Schaumwein wird mit größter Sorgfalt hergestellt und zeigt sich in seiner schönen goldenen Farbe und viel Schaum. In der Nase werden Sie blumige Noten entdecken, gefolgt von einem Hauch von Birne und Aprikose. Am Gaumen entwickeln sich Gebäck- und Karamellaromen, begleitet von frischen Noten von Apfel und Birne. Der Brut Tradition Champagner ist jugendlich, gewinnt aber durch seine frischen Fruchtaromen an Stärke, was ihn zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass macht.

Suchen Sie nach einem vielseitigen, klassischen Champagner, der zu jedem Anlass genossen werden kann? Dann erkunden Sie Champagne Lebeau-Batiste Brut Tradition. Perfekt als Aperitif oder zu Austern, dieser Brut-Champagner wird Ihnen sicher gefallen. Sein traditioneller Stil macht es perfekt für formellere Anlässe, aber seine Einfachheit bedeutet, dass es jederzeit und überall genossen werden kann.

Dieser luxuriöse Champagner wird aus 60 % Meunier, 30 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir hergestellt und enthält eine 1/3 Reserveweinmischung. Er wird 36 Monate in Latten gereift, was ihm einen weichen und exquisiten Geschmack verleiht. Jährlich werden nur 10.000 Flaschen produziert, was ihn zu einem wirklich seltenen und exklusiven Champagner macht. Gönnen Sie sich mit Lebeau-Batiste Champagne Brut Tradition die schönen Dinge des Lebens.

Blason Rosé wurde speziell als Speisenbegleitung konzipiert und bildet die Ausnahme unter den Perrier-Jouët Champagnern. Hier werden die zarten Nuancen der Chardonnay-Trauben durch die reichhaltigen Aromen eines hohen Anteils an Pinot Noir ergänzt.